Viikon 2 reseptit - Viikon 2 ostoslista

Kookosletut

2 kananmunaa
2 rkl voisulaa
2 rkl kermaa
2 rkl kookoshiutaleita
hyppysellinen leivinjauhetta
makeutusainetta
voita paistamiseen

Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa (makeutuksen kanssa). Lisää kerma ja 2 ruokalusikallista voisulaa. Sekoita leivinjauhe kookosjauhoihin ja siivilöi taikinan joukkoon.
Paista letut voissa ohukaispannulla molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi.
Mausteeksi sokeroimatonta hilloa tai pakastemarjoja.

Lohiwokki

Kookoksen tuoksuinen kala-katkarapuwokki tuo vaihtelua karpin ruokapöytään
300 g kirjolohifilettä
400 g wokkivihanneksia
keräkaalia suikaleina
200 g katkarapuja
1 dl kookosmaitoa
3-4 rkl soijakastiketta
2 rkl öljyä

Paista vihanneksia öljyssä wokkipannulla, siirrä ne hieman syrjään pannun reunalle ja kypsennä suupaloiksi paloiteltu lohi. Lisää kookosmaito ja soijakastike ja anna padan porista hiljalleen, niin että osa nesteestä haihtuu. Lisää viimeiseksi katkaravut ja anna niiden lämmetä. Tarjoile heti.

Piirakkapohja ja kaksi erilaista täytettä

          100 g voita
          1,5 dl soijajauhoa / ruisjauhoa
           tai 1/3lese 1/3mantelijauho ja
          1/3 soijajauho 

          1 dl vehnälesettä
          2 rkl kylmää vettä
          3 dl juustoraastetta
          mausteeksi paprika, mustapippuri
         
          Kinkkua / broileria
          Paprikaa  / ananasta
          2 kananmunaa
          2 dl kermaa
          mustapippuria
          maun mukaan juustoraastetta täytteeseen.
         
Nypi voi, jauhot ja leseet keskenään. Lisää kylmä vesi ja 2 dl juustoraasteesta ja sekoita. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Täytä pohja kuutioidulla kinkulla ja paprikalla. Sekoita kerma, mustapippuri ja kananmunat keskenään ja lisää joukkoon loput juustoraasteesta. Kaada seos täytteiden päälle.
         
Esipaistoaika n. 10min.
Paista 200 asteessa puoli tuntia.

Viikko 2 alkaa oheisilla resepteillä, jotka Sami kokkasi ohjelmassa yhdessä karppajien kanssa. Kannattaa kokeilla!

Alkujuomana tarjoillun avokado-yrttismoothien valmistus ja resepti klippinä:

 

 

Viikon 2 reseptit voit tulostaa tästä (pdf)

Viikon 2 ostoslista